Nel 2013 debutta nella Mitre 10 Cup – il campionato neozelandese di prima fascia – come assistente allenatore dei Southland Stags, mentre nel 2015 assume le redini della panchina dei Wairarapa Bush raggiungendo le semifinali dell’Heartland Championship per due anni consecutivi.
Nel 2017 firma con Hawke’s Bay con cui vince nel 2020 la divisione “Championship” della Mitre 10 Cup e il trofeo nazionale Ranfurly Shield. Syms, che nel corso degli anni ha contribuito a plasmare la cultura competitiva e vincente dei Magpies, è stato nominato capo allenatore dei bianconeri nel 2021.
Lo scorso novembre, complice il periodo di off-season del rugby neozelandese, si è trasferito a Washington DC dove ha assunto la direzione tecnica degli Old Glory, squadra di rugby a 15 che milita nella Major League.
Arriverà a Parma quest’estate, al termine della stagione nel massimo campionato statunitense.